Plofkip to the rescue!

BN-LO425_backgr_16U_20151204102712

CORRECTIE 11 DEC.: Wij in het bevoorrechte Westen kijken neer op de industriële kip. Maar mensen hebben eiwitten nodig. Aminozuren. Dat kan met rijst en bonen, maar als arme mensen rijker worden willen ze ook een beetje luxe. En de wereldbevolking groeit nog wel even door. Dus er is markt voor vlees. Maar koeien hebben meer ruimte, tijd en voedsel nodig. Dus biedt de kip perspectief. Vooral als je er geld en research in steekt. ‘Een kip van 2,4 kilo kan tegenwoordig worden afgeleverd in 35 dagen, op 3,6 kilo voedsel. Dertig jaar geleden had je na dezelfde periode een kip van 1,5 kilo, die 3,2 kilo voedsel nodig had.’ Voor de één is dit vooruitgang, voor de ander een nachtmerrie. Onderkoelde WSJ-reportage maakt duidelijk waarom er nog lange tijd een plaats zal zijn voor de kippenfabriek. Je kunt het ook lezen als een pleidooi voor vegetarisme.