Waarom smaakt dat muf?

200218465-002Als je een glas water een nacht naast je bed hebt laten staan, smaakt het de volgende dag … anders. Oud. Muf. Gek. Hoe kan dat toch? Het is warmer geworden, zodat je meer proeft dan voor ‘t slapen gaan. De moleculen springen sneller in de rondte. De chlorine die er misschien in is gestopt door de watermaatschappij, verdampt. Kooldioxide uit de lucht slaat neer in het water en wordt koolzuur. Minuscule hoeveelheden andere gassen kunnen neerslaan. Het is heel lastig om water zuiver te houden, zegt een scheikundige. (Tip van Aart Nieuwland)